Recipe:万能戦士あらわる!お手軽!簡単! ソレ風ドレッシング| LIM-CLASSO | 東京・築地を拠点に個人宅向けのお野菜の宅配BOXと飲食店さまなど向けのお野菜の業務卸やってます♪ 無農薬・無化学肥料で栽培された農家さんの気持ちのこもったお野菜をたくさん扱っております。

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Simple>万能戦士あらわる!お手軽!簡単! ソレ風ドレッシング
■ 材料
  オリーブオイル(アリサン) / 15cc (オイルのご購入はこちらから!
  お酢 / 10cc
  塩 (真生塩) / 3g   (塩のご購入はこちらから!
  醤油(まろみ) / 5cc (醤油のご購入はこちらから!

※ 「砂糖 / 3g」を加えるとバルサミコ風になり洋風になります。



1.材料を用意します。
  ※ お好みで分量を変えてください。

 


2.材料をボウルに入れ、ホイッパーで
  30秒~45秒ほどかき混ぜます。

 


~ POINT ~
ホイッパーで材料をかき混ぜる時に空気を入れるようにかき混ぜることがポイントです。
油と空気をかき混ぜることで乳化という現象が起こり、油がまろやかになり、油の甘みが増します。
そうすることでお塩やお酢の味までもまろやかとなり、レストランみたいな味のドレッシングとなります。
今回は簡単ドレッシングなので、つなぎを使っていないため、時間が経つと分離してしまいますので、お早めにお召し上がりください♪